samedi 15 décembre 2007

Spaghettis aux coques safranées



pour 4 personnes:

4*80gr de spaghettis
15 cl de crème liquide
2 pincées de pistil de safran
600 gr de coques

Faire bouillir l’eau, et y mettre les spaghettis à cuire. Pendant la cuisson des spaghettis, Dans un récipient mettre à tremper les coques avec un peu de sel, puis les retirer avec les main (ne pas les verser pour que le sable reste au fond) dans un écumoire puis rincer à l’eau courante.
Mettre la crème dans une casserole, rajouter les pistils, sel poivre noir au moulin puis les coques. Couvrir et laisser cuire 5 min. Égoutter les spaghettis, et rajouter les coques avec la crème safrané.

Aucun commentaire: